Langedijkers,
Pittigzure kippensoep wordt het deze week. Een recept van Jamie Olivier. Gepikt dus, wel zelf gemaakt en ik moet zeggen, een zeer apart maar heerlijk soepje. Deze week heb ik het behoorlijk druk en als ik nu niets plaats komt het er zeker niet meer van. Het leuke van deze soep is dat er vissaus in gaat. En ik het, als vishater, dus ook nog ga proberen. Ik ben heel voorzichtig begonnen met de saus, blijven proeven en heb er steeds wat meer in gedaan tot de gewenste hoeveelheid. En absoluut geen vissmaak te proeven gelukkig. Weer wat geleerd. Wij hebben er van genoten.

Pittigzure kippensoep (van Jamie Olivier)

Ingrediënten (4 tot 6 personen)
Pittigzure kippensoep ingrediënten2 sjalotten, gesnipperd
arachideolie
3 stengels citroengras, buitenste bladen verwijderd, rest fijngesneden (Toko of Supermarkt)
duimgroot stuk gemberwortel, geraspt
2 tenen knoflook, geraspt
1¾ liter lichte kippen- of groentebouillon
1 á 2 rode chilipepers, fijngesneden
2 kipfilets, in reepjes gesneden
Vissaus naar smaak (Toko of Supermarkt)
sap van 3 limoenen
blaadjes van 1 klein bosje koriander
handvol taugé
bosje lente-uitjes, gesneden

Bereiding
Pittigzure kippensoep
Fruit de sjalot snippers aan in een koekenpan met wat olie tot ze zacht zijn. Bak de citroengras, gember en knoflook één minuut mee. Voeg de bouillon, het grootste deel van de chilipepers en de kip toe en laat zo’n 8 minuten zacht koken, of tot de kip gaar is. Voeg een scheut vissaus en het limoensap toe. Proef en voeg zo nodig meer vissaus, limoensap of chilipeper toe. Voeg 1 minuut voor het eind de koriander, taugé en lente-uitjes toe. Verdeel over de soepkommen. 

Pittigzure kippensoep

Ga naar de facebook pagina van Langedijkers 

 

Wat dacht je van een heerlijk wijntje bij de Pittigzure kippensoep!

Roparun 2014 komt er weer aan, en dat betekend dat Team Langedijk weer in volle voorbereiding is voor 2014 zijn in volle gang en daar hoort de verkoop van heerlijke wijn bij. 2014 is een speciaal jaar, namelijk de 5e editie dat het team mee doet. Steun het team in de Roparun van 2014 en koop meteen ook even een heerlijk flesje wijn of twee. Chateau Team Langedijk is een rode wijn van de Merlotdruif uit de PAYS D’OC. Een heerlijke soepele, elegante en fruitige wijn die prima smaakt bij lichte vleesgerechten, pasta’s en uw kaasplateau. Naast de overheerlijke rode wijn hebben we ook een fantastische witte wijn voor het goede doel in de verkoop: een mooie frisse en zomerse Chardonnay. De prijs van Chateau Team Langedijk is € 6,50 per fles. Hiervan gaat minimaal €3,50 naar Stichting Roparun.  Bestellen kunt u per mail: ton@teamlangedijk.nl

Pittigzure kippensoep

Meer informatie over de fantastische inzet van Team Langedijk? Kijk dan even op hun websitewww.teamlangedijk.nl.

 

Langedijkers Reminder!

Wat ik gehoord heb zijn er nog maar een paar kaarten over voor 17 november. Een concert met onze Ben Harpenau, Stef Bos en nog een band uit België “Buurman” genaamd. Ik zal de link er even erbij zetten ” Dag van de Bezieling

Geef een reactie

error: Content is protected !!