Langedijkers,
Snelle tagliatelle op zondag. Ik vind koken met restjes groenten uit de koelkast en vlees uit de vriezer nog steeds het leukst. Ik ben twee weken lang in de weer geweest voor het Snert Event bij Boer Ted in Zuidschermer. En afgelopen zaterdag was het zover. Samen met mijn sportmaatje Henny  en nog 14 anderen kandidaten gingen wij de strijd aan.

Vrijdag eerst nog even bij Keurslager Laus Klaver geweest om vlees te halen voor de bouillon. Daar ging ik heel blij vandaan, want als ik reclame maak voor Laus dan sponsort hij ons met het vlees. Jammer genoeg zijn wij met 11 anderen op een gedeelde 4e plaats geëindigd. De groenten kregen wij boer Ted, maar anders was ik naar Bakkums Boetje gegaan want ook zij wilden ons sponsoren met de groenten. Dik tevreden, maar doodmoe kwam ik thuis.

De volgende dag lekker rustig aan gedaan en lekker makkelijk gekookt. Ik had echt geen zin in een zware maaltijd, daarom mijn koelkast, vriezer en groenteschaal leeg gehaald en aan de slag gegaan. Je zou het een budgetmaaltijd kunnen noemen.

Snelle Tagliatelle op zondag

Ingrediënten (voor 2 personen)

250 gr kiphaasjes AH, in fijne blokjes gesneden
125 ml kookroom
½ bakje champignons in vieren gesneden
Klein struikje broccoli, in kleine roosjes
¼ groene paprika, in blokjes
¼ oranje paprika, in blokjes
¼ gele paprika, in blokjes
1 rode ui, gesnipperd
250 gr verse tagliatelle, koeling AH
1 rode peper, zaadlijst verwijderd en fijn gehakt
2 teentjes verse knoflook, fijn gehakt
Klein scheutje droge witte wijn
Zwarte peper uit de molen
Koolzaadolie
(Zeezout)

Bereiden

  • Zet een pan met ruim water op voor de pasta.
  • Kruid de kip met peper (en zout).
  • Verhit een scheut olie in een koekenpan en bak de kip mooi bruin aan.
  • Schep uit de pan en zet apart.
  • Verhit weer een scheut olie en fruit herin de ui, knoflook en de peper tot de ui glazig ziet.
  • Voeg dan de broccoli, paprika en champignons toe en bak mee tot de broccoli beetgaar is.
  • Voeg de room en een scheutje witte wijn toe.
  • Breng als je nodig vindt op smaak met zout en peper.

Snelle Tagliatelle op zondag

Langedijkers Facebook

Geef een reactie

error: Content is protected !!